Speisekarte

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3-Gang-Menü35,00 €


• Gänseboullion mit Einlage
• Gänsebrust oder Gänsekeule / Rotkohl / Grünkohl / Klöße / Soße
• Crème brûlée

 

4-Gang-Menü42,00 €


• Gänseboullion
• Feldsalat mit Gänseleber
• Gänsebrust oder Gänsekeule / Rotkohl / Grünkohl / Klöße / Soße
• Crème brûlée

 

Single-Gänsegericht27,00 €


• Gänsebrust oder Gänsekeule / Grünkohl / Rotkohl / Klöße / Soße

 

Suppen


Kürbissuppe / Ingwer / Kürbiskernöl / karamellisierte Kürbiskerne7,00 €
Rinderkraftbrühe mit Einlage7,00 €

 

Vorspeisen


Beef Tatar nach Art des Hauses15,00 €
Kleiner gemischter Salat5,50 €

 

Pasta


Pasta Carne / Rinderfilet / Champignons / Trüffel / Sahne17,00 €
Pizzoccheri / Buchweizennudel / Mangold / Kartoffeln / Bergkäse / Knoblauch / Parmesan14,00 €

 

Fleisch


Rinderfilet mit Sauce Bernaise / Gemüsevariationen der Saison / Rosmarinkartoffeln31,00 €
Rinderbraten mit Chianti Sauce / Gemüsevariationen / Serviettenknödel22,00 €
Kalbsleber / Kartoffelpüree / Gemüsevariationen25,00 €
Schweineschnitzel Wiener Art / Steakhouse Pommes / Gurkensalat14,00 €
• mit Kräuterschmandsoße2,90 €
• mit Pilzrahmsoße2,90 €

 

Vegetarisch


Variation Cannelloni / Ricotta / Kürbis / Karotte / Belugalinsen19,00 €

 

Desserts


Rosmarin-Honig-Parfait mit Pflaumen8,00 €
Marmorierte Mousse mit karamellisierten Feigen9,00 €